Yusup Adi Prasetyo, 5211418014 (2023) STUDI EKSPERIMENTAL PENGARUH VARIASI KAPASITAS EKSTRUSI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK PELET APUNG IKAN. Under Graduates thesis, UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG.

PDF (skripsi) Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Meningkatnya permintaan ikan air tawar harus dibarengi dengan penyediaan pakan yang cukup dalam jumlah dan kualitas baik, akan tetapi harga pakan ikan yang mahal, mesin pelet ikan yang sering rusak serta hasil pelet ikan yang tidak mengapung menjadi permasalahan. Penelitian ini akan terfokus pada pembuatan pelet pakan ikan yang mampu mengapung di air dengan memodifikasi struktur pori dari proses ekstrusi, berdasarkan variasi kecepatan putar ekstruder dan kapasitas umpan bahan awal. Penelitian ini dilakukan melalui eksperimen percobaan membuat spesimen pelet ikan menggunakan mesin pelet ekstruder. Percobaan membuat pelet ikan dilakukan menggunakan variasi kecepatan ekstruder 400 rpm, 500 rpm, dan 600 rpm, serta kapasitas umpan sebesar 96,77 kg/Jam, 104,1 kg/Jam dan 112,90 kg/Jam. Pengujian yang dilakukan yakni bulk density, floating rate, dan rasio pengembangan. Hasil penelitian menunjukkan pelet ikan apung dengan nilai uji bulk density yang terbaik yakni dengan menggunakan kapasitas umpan 112,9 kg/Jam dengan kecepatan ekstruder sebesar 600 rpm dengan hasil 0,351 g/cm3 . Diketahui hasil uji floating rate yang terbaik yaitu pada kapasitas umpan 112,9 kg/Jam dan 104,16 kg/Jam dengan kecepatan ekstruder yang sama di 600 rpm dengan hasil 96,7%. Berdasarkan data uji rasio pengembangan nilai uji yang terbaik pada kapasitas umpan 104,16 kg/Jam dengan kecepatan ekstruder 400 rpm sebesar 54,04%, hal ini berbanding terbalik dengan hasil uji bulk density dan floating rate dikarenakan semakin besar kecepatan ekstrudernya maka nilai rasio pengembangannya semakin besar sedangkan nilai rasio pengembangan yang terbaik adalah yang terkecil. Pilihan kecepatan ekstruder yang paling baik adalah pada 600 rpm, jika pada bahan penyusun pelet apung ikan ditambahkan tepung ikan supaya dapat mengurangi nilai rasio pengembangan.

Actions (login required)

View Item