Desti Nur Indahsari, 1201418020 (2023) PENGELOLAAN PROGRAM KURSUS DAN PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN TATA BOGA DI SKB UNGARAN. UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG. (Submitted)

HTML Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Munculnya berbagai masalah dalam kehidupan membuat masyarakat berusaha keras mencari solusi untuk mengatasinya. Salah satu persoalan tersebut yaitu lapangan pekerjaan. Dalam hal ini kursus dan pelatihan memiliki nilai strategis yang dapat memberikan dampak ekonomi, sosial dan budaya yang luar biasa. Program kursus dan pelatihan menjadi salah satu program pendidikan nonformal yang diselenggrakan SKB sebagai upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia. Tujuan dari penelitian ini yaitu: (1) untuk mendeskripsikan pengelolaan program kursus dan pelatihan kewirausahaan tata boga di SKB Ungaran (2) untuk mendeskripsikan dampak keberhasilan setelah mengikuti program kursus dan pelatihan tata boga di SKB Ungaran. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif deskriptif. Dengan subjek penelitian 4 peserta kursus dan pelatihan tata boga, 1 narasumber dan 1 informan yaitu ketua penyelenggara. Lokasi penelitian di SKB Ungaran yang terletak di JL. Rindang Asih, Sembungan, Ungaran, Kec Ungaran Barat, Semarang Jawa Tengah. Keabsahan data menggunakan triangulasi sumber dan teknik yang dilakukan dengan cara membandingkan dan mengecek kembali melalui beberapa sumber data yang digunakan. Hasil dari data tersebut sebagai teknik analisis data yang dilakukan melalui empat tahap yaitu pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menemukan bahwa (1) pengelolaan dimulai dari tahap perencanaan, pengorganisasian, penggerakan, pembinaan, penilaian, dan pengembangan. Tahap perencanaan yang dimulai dari identifikasi kebutuhan, waktu pelaksanaan, kurikulum dan materi, serta metode dan media pembelajaran. (2) dampak dari keberhasilan berwirausaha peserta setelah mengikuti program kursus dan pelatihan tata boga selain mendapat ilmu dan ketrampilan, dan dengan adanya pergerakan untuk memulai usaha memberikan dampak yang cukup besar terutama pada ekonomi keluarga. Simpulan dari penelitian ini yaitu melalui program kursus dan pelatihan tata boga mereka menjadi lebih percaya diri untuk menerima orderan. Dampak keberhasilan berwirausaha peserta setelah mengikuti program kursus dan pelatihan tata boga yaitu selain bertambahnya pengetahuan dan juga meningkatkan ketrampilan juga menambah penghasilan keluarga. Saran yang dapat diberikan oleh peneliti yaitu dalam pelaksanaannya perlu ditambahnya waktu serta sarana prasarana agar proses praktik dapat lebih maksimal. Dan wadah disetiap kelompok diberi tanda agar tidak tertukar dan tahu mana kelompok yang sudah berhasil dan mana yang masih gagal.

Actions (login required)

View Item