Oktama Alvina Putri, 3401417079 (2021) PENGETAHUAN GIZI DAN PERILAKU KONSUMTIF MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG (Studi Pada Minuman Herbal Thai Tea). Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

PDF - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Salah satu masalah kesehatan dapat disebabkan karena kebiasaan makan yang tidak memperhatikan gizi. Pengetahuan gizi merupakan pengetahuan yang penting untuk diketahui mahasiswa dalam pemilihan makanan dan minuman modern seperti Thai Tea. Uniknya, mahasiswa UNNES sering mengonsumsi Thai Tea namun tidak mengetahui khasiatnya untuk kesehatan. Dalam membeli Thai Tea mahasiswa juga cenderung konsumtif. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengetahuan gizi mahasiswa UNNES mengenai Thai Tea sebagai minuman herbal dan perilaku konsumtif mahasiswa UNNES terhadap Thai Tea. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini kualitatif dengan pendekatan fenomenologi. Kelompok informan dalam penelitian ini yaitu ada informan utama (mahasiswa UNNES) berjumlah 10 orang dan informan pendukung (owner Thai Tea) 3 orang. Teknik pengumpulan data yang digunakan observasi, wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data menggunakan model Miles dan Huberman. Hasil penelitian menunjukkan 1) Mahasiswa UNNES tidak mengetahui Thai Tea sebagai minuman herbal yang memiliki khasiat untuk tubuh. Mahasiswa UNNES lebih mengetahui Thai Tea sebagai minuman teh moderen yang berasal dari Thailand. Mahasiswa UNNES juga tidak mengetahui rempah-rempah dalam serbuk teh hitam ChaTraMue. Mahasiswa UNNES lebih mengetahui bahan-bahan pemanis (gula, susu kental manis, creamer) yang ditambahkan dalam Thai Tea, sehingga mereka mengkonstruksi Thai Tea cenderung memiliki nilai gizi rendah dan berdampak negatif bagi kesehatan. 2) Alasan mahasiswa UNNES mengonsumsi Thai Tea karena selera yaitu varian rasa Thai Tea beragam, harga terjangkau, kemasan yang safety dan menarik serta brand. 3) Mahasiswa UNNES baik bidikmisi dan reguler mengonsumsi Thai Tea karena hasrat dan gaya hidup untuk menunjukkan eksistensi diri di media sosial maupun lingkungan sekitarnya. Saran, bagi mahasiswa sebaiknya mengonsumsi Thai Tea karena kebutuhan untuk kesehatan. Bagi owner Thai Tea, dapat mengedukasi konsumen bahwa Thai Tea sebagai minuman herbal memiliki khasiat untuk kesehatan tubuh. Bagi pemerintah, mendukung para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) dalam negeri untuk terus meningkatkan inovasi produk minuman herbal lokal.

Actions (login required)

View Item