Dita Ayu Apriliyani , 4411411053 (2017) IDENTIFIKASI MOLEKULER Escherichia coli PADA MINUMAN OLAHAN DI KECAMATAN GUNUNGPATI SEMARANG. Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

Preview

PDF - Published Version Download (440kB) | Preview

Abstract

Minuman olahan yang dijual di sekitar SD dapat terkontaminasi Escherichia coli. Kontaminasi dapat terjadi saat proses pengolahan hingga penyajian kepada konsumen. Metode molekuler dapat mengidentifikasi E. coli secara cepat melalui amplifikasi gen spesifik pada genom E. coli. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi keberadaan E. coli dalam minuman olahan yang dijual di sekitar SD Kecamatan Gunungpati Semarang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif observasi, dengan melakukan analisis pada pedagang minuman olahan sebagai data tambahan yang berkaitan dengan hasil amplifikasi PCR dan uji mikrobiologi. Sampel yang digunakan adalah minuman kemasan sachet, minuman cincau, minuman kelapa muda dan minuman dawet yang terdiri atas: 1) minuman olahan diberi es batu, 2) minuman olahan tanpa es batu, 3) air dan 4) es batu. Sebanyak 8 pedagang yang diteliti dimana setiap jenis minuman tersebut berasal dari 2 pedagang yang berbeda diambil secara acak. Isolasi DNA genom dengan metode CTAB, kemudian diamplifikasi menggunakan primer 16E1 dan 16E2. Hasil PCR positif adanya E. coli ditunjukkan dengan adanya fragmen DNA berukuran 584 bp. Uji konfirmasi secara mikrobiologi dengan medium Endo Agar, hasil positif adanya E. coli ditunjukkan dengan warna koloni merah dan adanya kilap logam. Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa identifikasi E. coli pada sampel minuman olahan baik dengan teknik PCR maupun uji mikrobiologi menunjukkan hasil yang sesuai yaitu sebanyak 21 dari 32 sampel positif E. coli.

Actions (login required)

View Item