Sintya Inung Imaniar,, 5403405050 (2009) Study Kelayakan Tentang Perencanaan Usaha Tempe Biji Trembesi. Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

Preview

PDF (Study Kelayakan Tentang Perencanaan Usaha Tempe Biji Trembesi) - Published Version Download (9MB) | Preview

Abstract

Studi kelayakan adalah penelitian yang menyangkut berbagai aspek baik itu dari aspek hukum, sosial ekonomi dan budaya, aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologi sampai dengan aspek manajemen dan keuangannya, itu semua digunakan sebagai dasar untuk perencanaan usaha yang dapat direalisasikan atau ditunda dan bahkan tidak dijalankan. Perencanaan Usaha adalah suatu rencana yang dapat menunjang keberhasilan suatu usaha. Perencanaan usaha tempe biji trembesi adalah suatu kegiatan awal untuk menyelenggarakan sebuah usaha tempe dengan bahan dasar biji trembesi yang mencakup: perencanaan sumber bahan baku, modal, tenaga kerja, kemasan, proses produksi, perencanaan pemasaran yang disusun secara terperinci sesuai dengan kemampuan untuk mendapatkan laba yang optimal Skripsi ini dibuat untuk menjawab permasalahan, apakah perencanaan usaha tempe biji trembesi layak untuk direalisasikan menjadi usaha kecil atau tidak.pembuatan perencanaan usaha tempe biji trembesi dilatar belakangi oleh fakta bahwa belum ditemukannya tempe dari biji trembesi di pasaran oleh karena itu dapat dijadikan bahan pengganti dari kacang kedelai. Tempe biji trembesi ternyata layak untuk dijadikan sebagai usaha. Tujuan dari perencanaan usaha ini adalah membuat model perencanaan usaha tempe biji trembesiyang layak untuk direalisasikan masyarakat atau pengusaha tempe yang mengalami kebangkrutan. Manfaat secara langsung sebagai pegangan atau acuan bagi penulis apabila akan membuka usaha tempe biji trembesi dan sebagai informasi kepada masyarakat tentang usaha tempe biji trembesi, sedangkan manfaat tidak langsung adalah ikut membantu ketahanan pangan, dapat membuka lapangan pekerjaan baru dan dapat mengurangi jumlah pengangguran. Perencanaan usaha tempe biji trembesi adalah suatu kegiatan awal untuk mendirikan sebuah usaha tempe dengan berbahan dasar biji trembesi yang mencakup: perencanaan jenis usaha, perencanaan sumber bahan baku, modal, proses produksi, perencanaan pemasaran yang disusun secara terperinci sesuai dengan kemampuan untuk mendapatkan laba yang optimal. Jenis usaha tempe biji trembesi merupakan jenis usaha kecil karena modal awal yang relatif kecil, kapasitas produksi tempe biji trembesi disesuikan dengan jumlah tenaga kerjanya dalam hal ini jumlah tenaga kerja kerja yang diperlukan 4 orang dengan kapasitas produksi 10 kg, tenaga kerja yang dibutuhkan dalam usaha tempe biji trembesi tidak perlu berpendidikan tinggi melainkan ulet, pekerja keras serta bertanggung jawab, peralatan yang digunakan produksi yang dipakai harus diinventarisir secara menyeluruh sehingga pada saat produksi tidak menjadi penghambat kelancaran produksi. Sedangkan penentuan lokasi usaha dipilih yang strategis, dekat dengan bahan dasar , air lancar, kemudahan trensportasi bersih serta sehat. Dalam perhitungan ekonomi memiliki aspek-aspek yang digunakan dalam penentuan biaya produksi, penentuan harga jual dan break even point ini ternyata perencanaan usaha tempe biji trembesi mencapai titik impas dalam waktu 9 bulan lebih 2 minggu. Sedangkan pemasaranya dipasarkan keswalayan, warung-warung, mall serta pasar tradisional. Berdasarkan perhitungan brek even point dapat dicapai setelah memproduksi 38.439 bungkus tempe biji trembesi, pencapaian BEP dipakai untuk pengembangan usaha, penambahan kapasitas produksi dan tenaga kerja serta penambahan alat. Untuk setiap kali memproduksi 10 kg biji trembesi menghasilkan 200 bungkus tempe biji trembesi dengan berat masing-masing 100 g yang dikemas menggunakan plastik yang yang diberi label kemasan, dijual dengan harga yang ditawarkan Rp. 500,00 Berdasarkan uji laboratorium kandungan protein tempe biji trembesi 17,05 % sedangkan menurut SNI kandungan tempe kacang kedelai 20% , artinya kandungan protein tempe kedelai lebih banyak, kandungan lemak tempe biji trembesi 2,87 % sedangkan tempe kedelai 18,1 %, artinya kandungan lemak tempe biji trembesi jauh lebih sedikat dari pada tempe kedelai. Untuk uji bakteriologi Salmonella dan Escherichia Coli negatif. Hal ini dapat mengindikasi bahwa tempe biji trembesi layak untuk dikonsumsi. Berdasarkan uji kesukaan pada sampel tempe biji trembesi dengan panelis tidak terlatih ternyata semua golongan masyarakat (anak-anak, remaja dan dewasa) dan semua golongan ekonomi (ekonomi atas, menengah dan bawah) semua menyukai tempe biji trembesi, label kemasan tempe biji trembesi meliputi 3 pilihan yang berbeda akan tetapi masyarakat menyukai label kemasan 2, berdasarkan uji inderawi tempe biji trembesi menghasilkan sangat normal untuk indikator tekstur, sangat normal untuk indikator aroma, normal untuk indikator rasa dan sangat normal untuk indikator warna. Study kelayakan tentang perencanaan usaha tempe biji trembesi dilihat dari deskripsinya, perhitungan break even point, uji perbandingan komposisi zat gizi, uji kesukaan, uji inderawi ternyata layak untuk direalisasikan menjadi sebuah usaha.

Actions (login required)

View Item