David Yudhoyono Bayuaji, 4311421056 (2025) OPTIMASI KONDISI ANALISIS UNTUK PENETAPAN KADAR ASESULFAM-K MENGGUNAKAN KROMATOGRAFI CAIR KINERJA TINGGI. Under Graduates thesis, UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG.

PDF (Skripsi) - Published Version Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Dengan mempertimbangkan kepatuhan terhadap regulasi mengenai jumlah asesulfam kalium (ACE) serta pengaruhnya terhadap kesehatan manusia, maka penting untuk dilakukan identifikasi dan kuantifikasi ACE dalam produk pangan. Metode untuk mendeteksi dan mengkuantifikasi ACE yang umum dilakukan yaitu dengan kromatografi cair kinerja tinggi fase terbalik (RP-HPLC) dengan detektor UV. Pada penelitian ini kondisi optimal untuk analisis ACE yaitu pada kolom GL scientist ODS-3 C18 (5µm; × 250 × 4,6 mm) dan elusi isokratik dengan fase gerak buffer fosfat 2mM pH 4,5 dan asetonitril pada komposisi (70:30) laju alir 1 mL/menit dan volume injeksi 25 µL. Pada kondisi analisis ini waktu retensi untuk ACE diperoleh pada 15,17 menit dengan nilai N = 9757, HETP = 0,0025 mm; dan faktor tailing sebesar 1,026. Kondisi yang dioptimasi kemudian diuji linearitas dan diperoleh koefisien determinasi R2 = 0,9997. Batas deteksi (LoD) dan batas kuantifikasi (LoQ) yang diperoleh yaitu 1,963 µg/mL untuk LoD dan 6,544 µg/mL untuk LoQ. Sementara % perolehan kembali diperoleh nilai 121,03 % - 125,68 %. Serta % RSD dari uji presisi yaitu 0,006 %. Kadar ACE dalam sampel yang diuji diperoleh sebesar 6,57 mg/g.

Actions (login required)

View Item