Muhammad Khumaedi, - (2015) PENERAPAN IPTEK PADA INDUSTRI TAHU KHAS BANDUNGAN KABUPATEN SEMARANG. Rekayasa, 13 (1). pp. 28-35.

PDF (Article) Download (942kB)

Abstract

Kegiatan Ipteks bagi Masyarakat (IbM) ini dilaksanakan dengan tujuan menyelesaikan permasalahan yang dihadapi oleh industri kecil pembuatan tahu khas Bandungan, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Terdapat dua mitra IbM, yaitu Biyati dan Widari. Terdapat dua aspek permasalahan yang akan ditangani, yaitu aspek produksi dan aspek manajemen. Sebagai tim pelaksana kegiatan ini melibatkan dosen dan mahasiswa dengan bidang keahlian yang sesuai dengan kebutuhan lapangan. Dalam pelaksanaan dipakai beberapa metode yang saling mendukung, antara lain dengan ceramah untuk materi yang bersifat teori dan motivasi, demonstrasi untuk menyampaikan materi praktek/keterampilan, praktek langsung oleh mitra, dan pendampingan kegiatan. Dalam kegiatan ini telah dihasilkan luaran aspek produksi maupun manajemen. Luaran aspek produksi: 1) Mesin penggiling kedelai dengan sumber tenaga motor bensin sehingga suara halus dan tidak mengganggu warga, 2) Alat perebus dengan menggunakan ketel uap (Steam boiler) sehingga ruang dapur bebas dari asap, tahu tidak sangit dan rasa lebih enak, 3) Alat pres sistem ulir sehingga lebih mudah dioperasikan/lebih ringan. Luaran aspek manajemen: 1) Pembukuan keuangan/usaha lebih baik, dan 2) Pemasaran lebih meningkat/jangkauan pemasaran lebih luas.

Actions (login required)

View Item