Siti Aminah, 4311416007 (2021) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FLAVONOID DALAM EKSTRAK DAUN RAMBUTAN (Nephelium lappaceum L) SERTA UJI AKTIVITASNYA SEBAGAI ANTIOKSIDAN. Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

PDF (ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FLAVONOID DALAM EKSTRAK DAUN RAMBUTAN (Nephelium lappaceum L) SERTA UJI AKTIVITASNYA SEBAGAI ANTIOKSIDAN) - Published Version Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini menganalisis jenis senyawa flavonoid yang ada dalam daun rambutan (Nephelium lappaceum L) dan menguji aktivitas antioksidannya. Daun rambutan mempunyai senyawa metabolit sekunder saponin, terpenoid, flavonoid, fenolik dan tanin. Senyawa-senyawa tersebut merupakan bahan alam yang berpotensi sebagai antioksidan. Antioksidan bekerja dengan memberikan satu elektronnya pada senyawa yang bersifat oksidan sehingga aktivitasnya dapat dihambat. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi dan fraksinansi. Isolasi dilakukan dengan kolom kromatografi.Hasil analisis isolat daun rambutan dengan FT-IR menunjukkan bahwa isolat memiliki gugus fungsi OH, C-H alifatik, C=O, C=C aromatik, dan C-O, sedangkan analisis dengan spektrofotometer UV-Vis menunjukkan puncak serapan pada panjang gelombang 279 nm dan 390 nm, sehingga diduga isolat adalah senyawa flavonoid golongan flavonol. Pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode beta carotene bleaching. Hasil uji aktivitas antioksidan pada ekstrak etanol, fraksi etil asetat dan isolat daun rambutan menghasilkan persentase aktivitas antioksidan paling tinggi pada kadar 50 ppm yaitu 94,01%;89,54% dan 93,88%.

Actions (login required)

View Item