UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN EKSTRAK AIR BUAH PALA (Myristica Fragan Houtt) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)


Gigih Mitayani , 4350405042 (2010) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN EKSTRAK AIR BUAH PALA (Myristica Fragan Houtt) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil). Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

[thumbnail of UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN EKSTRAK AIR BUAH PALA (Myristica Fragan Houtt) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)]
Preview
PDF (UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAN EKSTRAK AIR BUAH PALA (Myristica Fragan Houtt) DENGAN METODE DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)) - Published Version
Download (1MB) | Preview

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol dan ekstrak air buah pala dengan metode DPPH(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil).Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol dan ekstrak air buah pala dengan metode DPPH, mengetahui seberapa besar aktivitas antioksidan ekstrak etanol dan ekstrak air buah pala dengan variasi lama waktu perendaman dan volume perendam yang dinyatakan dengan IC50 dan mengetahui kandungan kimia dalam ekstrak buah pala yang mempunyai aktivitas antioksidan. Lama waktu perendaman atau maserasi dan volume perendam dapat mempengaruhi aktivitas antioksidan. Hasil IC50 (aktivitas antioksidan) dari ekstrak etanol buah pala dengan volume perendam 150 ml etanol dan lama perendaman 4jam, 6jam, 8jam secara berturut-turut adalah 6,89 % ; 6,65% ; 6,13%. Sedangkan hasil IC50 (aktivitas antioksidan) dari ekstrak etanol buah pala dengan volume perendam 300 ml etanol lama perendaman 4jam, 6jam, 8jam secara berturut-turut adalah 11,99% ; 9,01% ; 7,76%. Hasil uji kandungan kimia menunjukkan bahwa pada buah pala terdapat vitamin C dan alkaloid sedangkan pada pengujian antrakinon dan flavonoid menunjukkan hasil negatif. Nilai IC50 ekstrak air buah pala adalah 2,36% dan baku pembanding yaitu vitamin C adalah 0,92%. Terdapat perbedaan antara ekstrak etanol dan ekstrak air dari buah pala yaitu pada ekstrak air buah pala aktivitas antioksidannya lebih besar daripada ekstrak etanol buah pala tetapi masih lebih baik kandungan dari vitamin C.

Item Type: Thesis (Under Graduates)
Uncontrolled Keywords: Ekstrak Etanol, Ekstrak Air, DPPH, Buah Pala, Antioksidan.
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Fakultas: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia, S1
Depositing User: Users 98 not found.
Date Deposited: 25 Aug 2011 07:22
Last Modified: 25 Apr 2015 05:20
URI: http://lib.unnes.ac.id/id/eprint/3819

Actions (login required)

View Item View Item