Sucihatiningsih DWP, - and Asih Kuswardinah, FT PKK and Fafurida, - (2015) Ibm untuk Petani Sayur Pengolahan Kripik Terong dan Wortel di Desa Lanjan kecamatan Sumowono Kabupaten Semarang. Rekayasa, 13 (2). pp. 128-146. ISSN 0216-6631

Preview	PDF Download (1MB) | Preview
Preview	PDF (Ibm untuk Petani Sayur Pengolahan Kripik Terong dan Wortel di Desa Lanjan kecamatan Sumowono Kabupaten Semarang) - Published Version Download (240kB) | Preview

Abstract

Upaya pengembangan usaha berbasis pertanian sangat penting dilaksanakan dalam mendukung kesejahteraan masyarakat. Salah satu produk pertanian yang memiliki potensi untuk dikembangkan ke arah skala industri adalah buah dan sayur. Selama ini, petani hanya menjual produk buah dan sayur dalam bentuk produk mentah, dan kurang dalam sentuhan diversifikasi produk. Selama ini petani juga hanya menjadi price taker, dimana mereka tidak memiliki kekuatan dalam penentuan harga. Hal tersebut menyebabkan petani terkadang dipermainkan oleh tengkulak, terutama saat panen melimpah. Oleh karena itu diperlukan usaha dan inovasi untuk mengolah buah dan sayuran agar lebih tahan lama, memiliki nilai ekonomis tinggi dan mampu meningkatkan kesejahteraan petani. Tujuan pengabdian ini adalah: (1) memberikan pelatihan pembuatan kripik terong dan wortel ; (2) memfasilitasi penggunaan mesin freezing-frying; (3) membantu masyarakat petani sayur dalam mengkaji kelayakan usaha pembuatan kripik terong dan wortel (4) memfasilitasi dan membantu petani dalam mengakses kredit modal pada lembaga keuangan (5) pendampingan usaha. Adapun metode yang digunakan dalam kegiatan pengabdian ini adalah 1) metode aksi dimana pengabdi memberikan pelatihan produksi kripik terong dan sayur, 2) metode pendampingan dimana upaya pengadaan mesin, akses modal dan studi kelayakan usaha dilakukan disini dan, 3) metode supervisi, dimana dalam metode ini pengabdi mengevaluasi dan memecahkan permasalahan yang dihadapi saat usaha berjalan. Setelah pengabdian ini dilaksanakan, diharapkan mampu memecahkan permasalahan yang ada sehingga dapat menunjang peningkatan ekonomi masyarakat petani sayur dan daerah setempat.

Actions (login required)

View Item