Muhammad Syarif Abdullah , 5213414033 (2019) PEMANFAATAN SIMPLISIA TANAMAN KROKOT (Portulaca oleracea L.) SEBAGAI SUMBER MINYAK OMEGA - 3 TERENKAPSULASI MENGGUNAKAN PELARUT CAMPURAN ALKOHOL – AKUADES. Under Graduates thesis, UNNES.

Preview

PDF (PEMANFAATAN SIMPLISIA TANAMAN KROKOT (Portulaca oleracea L.) SEBAGAI SUMBER MINYAK OMEGA - 3 TERENKAPSULASI MENGGUNAKAN PELARUT CAMPURAN ALKOHOL – AKUADES) - Submitted Version Download (1MB) | Preview

Abstract

Tanaman Krokot (Portulaca oleracea L.) memiliki kandungan omega – 3 yang cukup tinggi sehingga dapat dimanfaatkan menjadi suplemen kesehatan. Dengan menggunakan pelarut campuran alkohol – akuades dengan berbagai variasi rasio jumlah pelarut dan waktu didapatkan hasil ekstrak omega-3 yang dapat dijadikan acuan dalam menentukan variasi jumlah pelarut terbaik dalam ekstraksi organik tanaman krokot dengan simplisia daun kering. Ekstraksi maserasi dipilih karena prosesnya yang sederhana dan dapat mengekstrak banyak simplisia dalam 1 kali waktu ekstraksi. Dari variasi rasio jumlah pelarut dan waktu ekstraksi, konsentrasi omega – 3 tertinggi didapatkan pada variasi pelarut 1 L dan waktu 20 hari dengan hasil filtrat 19,894 g dan konsentrasi omega – 3 sebesar 220 mg ω-3/100g simplisia daun kering. Jumlah ini lebih baik daripada variabel dengan ekstrak tertinggi yaitu pada 3 L pelarut dan waktu ekstraksi 30 hari yang menghasilkan ekstrak sebesar 36, 856 g tetapi tidak memiliki konsentrasi omega – 3. Hasil kemudian mengalami proses enkapsulasi menggunakan metode plate driying agar dapat menjaga kualitas bahan inti yang ditandai dengan perubahan fase menjadi padat setelah proses enkapsulasi sehingga bahan inti aman dikonsumsi oleh manusia.

Actions (login required)

View Item