Umi Listiyani , 4411415030 (2019) PURIFIKASI PARSIAL DAN KARAKTERISASI ENZIM FITASE DARI Candida tropicalis TKD3. Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

Preview

PDF (PURIFIKASI PARSIAL DAN KARAKTERISASI ENZIM FITASE DARI Candida tropicalis TKD3) - Published Version Download (633kB) | Preview

Abstract

Fitase ditemukan didalam tempe kedelai. Pada tempe kedelai banyak mengandung kapang Rhizopus oligosporus dan berbagai khamir. Salah satu khamir yaitu Candida tropicalis. Isolat C. tropicalis telah diketahui menghasilkan fitase ekstraseluller dengan aktivitas sebesar 6,572 U/mL. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui morfologi C. tropicalis TKD3, mengetahui karakter enzim fitase C. tropicalis TKD3 hasil purifikasi parsial pada variasi suhu inkubasi dan pH buffer, mengetahui; 1. aktivitas enzim fitase; 2. kadar protein terlarut; dan 3. aktivitas spesifik enzim fitase C. tropicalis TKD3 hasil purifikasi Parsial. Populasi pada eksperimen ini berupa mikroorganisme yang diisolasi dari tempe kedelai. Sample berupa enzim kasar fitase C. tropicalis TKD3. Variabel terikat berupa aktivitas enzim fitase, kadar protein terlarut dan aktivitas spesifik enzim fitase.Variabel bebas berupa suhu inkubasi dan pH buffer. Tahapan penelitian ini meliputi pengamatan morfologi isolat C. tropicalis TKD3, purifikasi parsial enzim fitase C. tropicalis TKD3, karakterisasi enzim fitase hasil purifikasi parsial, pengujian aktivitas enzim fitase, penentuan kadar protein terlarut dan penentuan aktivitas spesifik enzim fitase. Morfologi C. tropicalis ditentukan dengan pengamatan makroskopis dan mikroskopis serta dianalisis secara deskriptif. Aktivitas enzim fitase dan kadar protein terlarut ditentukan dengan spektofotometer dan dianalisis dengan uji T. Aktivitas spesifik enzim fitase ditentukan dengan panduan Olstorpe dan dianalisis dengan uji T. Bentuk koloni Candida tropicalis TKD3 sirkuler, warna putih susu, elevasi convex, tepian entire, permukaan smooth dan mengkilat. Bentuk sel basilus dan bertunas. Aktivitas enzim fitase hasil purifikasi parsial C. tropicalis TKD3 dalam sediaan cair optimum pada suhu inkubasi 55 ºC dan pH buffer 4. Aktivitas enzim fitase dan kadar protein terlarut enzim fitase hasil purifikasi parsial lebih tinggi secara signifikan daripada enzim kasarnya, akan tetapi aktivitas spesifik enzim fitase hasil purifikasi parsial sama dengan enzim kasarnya. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa morfologi koloni dan sel C. tropicalis TKD3 belum dapat dibedakan secara spesifik dengan media Chloramphenicol Yeast Glucose (CYG) agar. Enzim fitase C. tropicalis TKD3 hasil purifikasi parsial menghasilkan aktivitas optimum. Aktivitas enzim fitase, kadar protein terlarut dan aktivitas spesifik enzim fitase

Actions (login required)

View Item