Winda Nuramalia , 5213415009 (2019) EVAPORATOR DESIGN PADA PABRIK SORBITOL MENGGUNAKAN BAHAN BAKU DEKSTROSA DENGAN PROSES HIDROGENASI KATALITIK. Under Graduates thesis, UNNES.

Preview

PDF (EVAPORATOR DESIGN PADA PABRIK SORBITOL MENGGUNAKAN BAHAN BAKU DEKSTROSA DENGAN PROSES HIDROGENASI KATALITIK) - Published Version Download (355kB) | Preview

Abstract

Salah satu pemanis buatan yang banyak digunakan di industri adalah sorbitol. Saat ini Indonesia masih banyak mengimpor sorbitol dan nilai ekspor dari tahun ke tahun cenderung menurun. Dari data impor dan ekspor sorbitol di Indonesia, diperkirakan kebutuhan sorbitol dalam negeri dan luar negeri pada tahun 2023 dapat mencapai 90.000 ton/tahun. Produk sorbitol yang dihasilkan harus sesuai dengan permintaan pasar, yaitu dengan spesifikasi 80% sorbitol, 15% air, dan 5% dekstrosa. Diperlukan proses permunian dengan menggunakan evaporator. Prinsip kerja evaporator dengan penambahan kalor atau panas untuk memekatkan suatu larutan yang terdiri dari zat terlarut yang memiliki titik didih tinggi dan zat pelarut yang memiliki titik didih lebih rendah sehingga dihasilkan larutan yang lebih pekat serta memiliki konsentrasi yang tinggi. Evaporator yang digunakan yaitu evaporator jenis long tube vertical dengan hasil rancangan dimensi evaporator yaitu diameter shell 21,875 in, diameter tube 1,250 in, dan jumlah tube sebanyak 105 buah, diameter dan tinggi deflektor 24 in dan 113,565 in, tinggi head bottom 4,1 in dengan bentuk head yaitu torispherical flanged and dishead, bentuk bottom yaitu kerucut kronis dengan tinggi 0,440 cm, sehingga tinggi total evaporator 261,063 in. Tenaga yang dibutuhkan untuk menjalankan evaporator yaitu 1 HP.

Actions (login required)

View Item