Dea Ayu Rahmawati , 4211411001 (2015) PENERAPAN FUZZY LOGIC DENGAN MENGGUNAKAN METODE MAMDANI UNTUK MEMPREDIKSI KUALITAS KOPI. Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

Preview

PDF Download (1MB) | Preview

Abstract

Penentuan kualitas biji kopi di Indonesia mengacu pada SNI 01 -29072008. Pelaksanaan teknisnya, pemutuan dilakukan oleh petugas atau tenaga ahli yang telah berpengalaman. Pemutuan dengan cara menggunakan tenaga manusia rentan terhadap faktor kelelahan dan keragu-raguan karena keterbatasan kemampuan manusia, untuk mengurangi kendala yang terjadi diperlukan suatu sistem berbasis fuzzy yang dapat membantu penentuan mutu kopi. Tujuan dari penelitian ini adalah membangun sistem quality control berbasis logika fuzzy dengan menggunakan metode mamdani serta menentukan metode defuzzifikasi yang tepat. Pembentukan Sistem Inferensi Fuzzy Mamdani dilakukan dengan bantuan software Matlab versi 7.8.0. Sistem quality control dengan keakuratan 93,75% selesai dibangun, didapat bahwa biji kopi dengan kualitas baik memiliki mutu 1 sampai mutu 3. Hasil tersebut didapat dengan melakukan pengujian data dari 16 sampel terdapat 1 jenis sampel yang berbeda dengan panelis. Metode defuzzifikasi yang terbaik yaitu metode yang memberikan nilai MSE terkecil. Semakin kecil nilai MSE semakin akurat hasil proses defuzzifikasi tersebut. Metode defuzzifikasi terbaik berdasarkan pengujian data adalah metode centroid dengan nilai MSE untuk jenis produk banaran cafe sebesar 0.08, sedangkan untuk classic sebesar 0.25.

Actions (login required)

View Item