Yunirman Itsnaini., 6450407106 (2012) Pengaruh Pelatihan tentang Higiene Sanitasi Makanan terhadap Praktek Higiene Personal pada Penjamah Makanan di Kantin UNNES. Under Graduates thesis, Universitas Negeri Semarang.

Microsoft Word (Pengaruh Pelatihan tentang Higiene Sanitasi Makanan terhadap Praktek Higiene Personal pada Penjamah Makanan di Kantin UNNES) - Published Version Download (13kB)

Abstract

Praktek higiene personal pada penjamah makanan di kantin yang tidak baik dapat menimbulkan kemungkinan terjadinya keracunan makanan. Suatu prosedur pelatihan dapat dilakukan untuk memberi keterampilan yang sesuai. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pelatihan tentang higiene sanitasi makanan terhadap praktek higiene personal pada penjamah makanan di kantin UNNES. Jenis penelitian ini adalah eksperimen semu dengan rancangan one group pre-post test design. Populasi dalam penelitian ini adalah penjamah makanan di kantin yang berjumlah 50 orang. Sampel berjumlah 28 orang. Instrumen yang digunakan adalah lembar observasi. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat (menggunakan uji Wilcoxon dengan α=0,05). Kesimpulan dari penelitian ini, ada peningkatan praktek higiene personal pada penjamah makanan sebelum dan sesudah dilakukannya pelatihan tentang higiene sanitasi makanan di kantin UNNES, dan ada perbedaan antara praktek higiene personal pada penjamah makanan sebelum dan sesudah dilakukannya pelatihan tentang higiene sanitasi makanan di kantin UNNES (p= 0,000). Saran yang diberikan kepada pihak UNNES yaitu agar dapat melakukan upaya pembinaan dan pengawasan terhadap kantin dan para penjamah makanannya secara berkesinambungan. Kepada penjamah makanan hendaknya memperhatikan dan selalu melakukan praktik higiene personal.

Actions (login required)

View Item